Volkoren speculaasbrokken

Name: Volkoren speculaasbrokken
Total time: 25 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 375 gram volkoren tarwemeel; 2 theelepels bakpoeder; theelepel zout; 200 gram donkerbruine basterdsuiker; 1 eetlepels koek- en speculaaskruiden; 160 gram roomboter; 3 eetlepels volle melk; 1 ei; 30 gram garneeramandelen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 170°C. Klop het ei los. Rol het deeg op het bakpapier uit tot een recht hoekige lap van 1 cm dik. Leg het deeg met het bakpapier op de bakplaat. Verdeel de amandelen erover en druk licht aan. Bestrijk met het ei.
2 Bak in 35-40 min. in het midden van de oven lichtbruin en gaar. Laat in 30 min. afkoelen tot kamertemperatuur op een rooster en breek in stukken.
3 Kneed het meel, bakpoeder, de suiker, speculaas kruiden, boter en melk kort door elkaar tot een soepel deeg. Vorm tot een bal, verpak in vershoudfolie en leg 1 uur in de koelkast.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	562 kcal
vet	25 gram
verzadigd vet	14 gram
koolhydraten	68 gram
eiwit	11 gram

boodschappen

boodschappen

Volkoren speculaasbrokken