Wafels met banaan en romige advocaatsaus

• 1 Meng de bloem met het bakpoeder, de bruine basterdsuiker en een snufje zout. Mix de eieren met de melk en 2 eetlepels arachideolie. Meng het ei-melkmengsel in delen door de bloem tot een glad beslag.
• 2 Bestrijk het wafelijzer licht met olie. Schep het beslag in porties in het wafelijzer en bak er in 4-5 minuten gare en goudbruine wafels van.
• 3 Klop de slagroom met de witte basterdsuiker en het vanillemerg lobbig en roer de advocaat erdoor. Beleg de wafels met plakjes banaan en serveer met de romige advocaatsaus.

bereidingstip

Heb je geen wafelijzer en wil je deze wafels met romige advocaatsaus toch maken? Gebruik dan een hete ingevette grillpan. Schep het beslag in een ronde vorm op de grill, bak dunne wafels en keer halverwege een keer om.. Gebruik in plaats van een wafelijzer voor dit recept een hete ingevette grillpan. Schep het beslag in een ronde vorm op de grill, bak dunne wafels en keer halverwege een keer om.