4 personen
eenvoudig
25 min.
voorgerecht
recepten Waterkerssoep met gerookte kip

Waterkerssoep met gerookte kip

ingrediënten


25 min
4 personen
1 eetlepel gedroogde tomaat op olie

dit product is niet beschikbaar

125 milliliter demi crème fraîche

dit product is niet beschikbaar

125 gram gerookte kipfilet (vleeswaren)

dit product is niet beschikbaar

2 bosjes waterkers
75 gram kruimige aardappels

dit product is niet beschikbaar

800 milliliter kippenbouillon

dit product is niet beschikbaar

800 milliliter gevogeltefond
125 gram preien

dit product is niet beschikbaar

125 gram bleekselderij

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Verhit de olie en roerbak hierin de bleekselderij en de prei 4 minuten. Giet de fond erbij en voeg de aardappel toe. Kook zachtjes 12-15 minuten.
  • 2 Dompel de bosjes waterkers in kokend water. Voeg ze bij de soep en pureer de soep.
  • 3 Verdeel de kip over 4 warme kommen of borden en giet de soep erop.
  • 4 Garneer met de crème fraîche, met twee eetlepels gevormd tot een quenelle, met daarop reepjes tomaat.

wijnadvies

Een smakelijke combinatie met Arthur Metz Riesling uit de Elzas of een lichtvoetigere Lizard uit de Moezel.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 195 kcal
vet 13 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 8 gram
eiwit 11 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté