- 1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
- 2 Snijd de pastinaken, knolselderij, winterpeen en pompoen in 1-1,5 cm dikke plakken. Leg ze tegen elkaar in de ovenschaal, tot de schaal vol is.
- 3 Verwarm de tomatenblokjes met sap, de paprika, tijm, zout en peper tot een saus.
- 4 Giet de saus over de groenten en zet de groenten in de oven.
- 5 Verlaag na 10 minuten de oventemperatuur naar 160ºC en gaar de ratatouille in 35-40 minuten.