- 1 Rooster de hazelnoten in een droge, hete koekenpan en hak ze grof.
- 2 Haal de blaadjes van het witlof los. Schep de kipfilet, geitenkaas en hazelnoten in de witlofschuitjes.
- 3 Meng de olijfolie met de honing en tijm. Besprenkel de hapjes met de dressing en bestrooi met de bosui.
bereidingstip
Vervang de honing en tijm door 1 eetlepel pesto en vervang de hazelnoten door amandelen of pistachenoten.
wijnadvies
Gerookte kip en hazelnoten, twee ingrediënten die vragen om een klassieke chardonnay. Bijvoorbeeld Mâcon Villages Réserve Personelle uit de Bourgogne.
