12 personen
gemiddeld
30 min.
klein gerecht, voorgerecht, klein gerecht/amuse
home recepten Wortel-amuse

Wortel-amuse

ingrediënten

30 min
12 personen
bekijk recept
12 basilicumblaadjes

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels basilicum

dit product is niet beschikbaar

400 milliliter groentebouillon van tablet

dit product is niet beschikbaar

25 gram boter

dit product is niet beschikbaar

100 gram wortels

dit product is niet beschikbaar

2 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

1 sjalot

dit product is niet beschikbaar

3 grote winterwortels
toevoegen aan winkelmand

bereiden

  • 1 Snijd de winterwortels in 12 stukken. Blancheer deze, giet ze af, spoel er koud water over en hol ze uit tot kleine ‘wortel-glaasjes’.
  • 2 Bak het sjalotje, de knoflook en fijngesneden wortel 8 minuten in de boter.
  • 3 Schenk de bouillon erbij en laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met de basilicum.
  • 4 Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer de soep in de ‘wortelglaasjes’ en garneer met basilicum.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 30 kcal
vet 2 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 2 gram
eiwit 0 gram