- 1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
- 2 Verwarm de bouillon en kook hierin de wortel en knolselderij circa 10 minuten.
- 3 Meng de olijfolie met zout, peper, oregano en rozemarijn en bestrijk de zalm ermee. Bak de zalm in een ovenschaal circa 14 minuten in het midden van de oven.
- 4 Giet de groenten af en stamp ze fijn met de Italiaanse kruiden, bieslook, zout en peper.
- 5 Serveer de zalm met de groentepuree. Lekker met partjes limoen.
bereidingstip
Zet tomaatjes, besprenkeld met olijfolie, naast de zalm in de oven.. Vervang de zalm in dit recept door kabeljauwfilet.
