Wortel-notencake

Name: Wortel-notencake
Total time: 75 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 1 eetlepel boter; bloem; paneermeel; 125 gram boter; 200 gram suiker; 1 theelepel kaneelpoeder; 2 eieren; 50 gram walnoten; 150 gram wortels; 1 eetlepel sinaasappelsap; 150 gram zelfrijzend bakmeel

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 160°C. Vet de cakevorm licht in met boter en bestuif hem met bloem of paneermeel. Klop de overtollige bloem of paneermeel eruit.
2 Roer de boter zacht met de suiker en klop dit mengsel met de mixer of met de hand tot een luchtige massa. Meng de kaneelpoeder erdoor en klop de eieren er één voor één door.
3 Schep de gemalen noten en de wortelrasp, een snufje zout en 1 eetlepel sinaasappelsap gemengd met 2 eetlepels warm water erdoor. Spatel het zelfrijzend bakmeel er luchtig doorheen.
4 Schep het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant iets glad. Bak de cake in het midden van de oven in ongeveer 50 minuten gaar. Prik er eventueel met een satéprikker in; als deze er droog uitkomt, is de cake gaar.
5 Laat de cake iets uitdampen en keer hem op een taartrooster.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	245 kcal
vet	13 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	27 gram
eiwit	3 gram

boodschappen

boodschappen

Wortel-notencake