home recepten Wortelburger met amandel en kikkererwten

Wortelburger met amandel en kikkererwten

Name: Wortelburger met amandel en kikkererwten
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 100 gram blanke amandelen; 1 eetlepel sesamzaad; 125 gram kikkererwten; eetlepel chilipepervlokken; olijfolie; 250 gram wortels; 250 gram wortelreepjes; 2 eetlepels ras el hanout; 4 pitabroodjes; knoflooksaus; 1 handje rucola

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Maal de amandelen fijn in de keukenmachine. Meng het sesamzaad erdoor. Pureer de kikkererwten met de chilipeper, zout en peper naar smaak. Voeg deze puree toe aan het amandelmengsel.
2 Verhit een scheutje olijfolie en bak hierin de wortelrasp met ras el hanout 3-4 minuten. Schep dit door het amandel-kikkererwtenmengsel en vorm er 4 burgers van. Bestrijk ze met olijfolie en bak ze 3-4 minuten per kant op de barbecue of in een grillpan.
3 Snijd de pitabroodjes open. Rooster ze kort op de barbecue, in de grillpan of in een broodrooster. Bestrijk de broodjes met knoflooksaus en stop de wortelburgers ertussen. Garneer met een pluk rucola.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	440 kcal
vet	25 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	37 gram
eiwit	13 gram

boodschappen

boodschappen

Wortelburger met amandel en kikkererwten