home recepten Zalm en garnalen met wittewijnsaus

Zalm en garnalen met wittewijnsaus

Name: Zalm en garnalen met wittewijnsaus
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 zalmfilets; 12 grote garnalen; 4 takjes dille; 1 theelepel citroenrasp; 1 theelepel boter; 1 sjalot; 350 milliliter droge witte wijn; laurierblaadje; 200 milliliter kookroom; visbouillontablet; 1 theelepel citroensap

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Spoel de zalm en garnalen onder koud water en dep droog met keukenpapier.
2 Bestrooi de zalm rondom met zout en peper. Leg de zalmfilets in de ovenschaal en bak in de oven in 15-20 minuten medium gaar.
3 Verwarm intussen de garnalen in de wijnsaus en laat minimaal 1 minuut koken.
4 Serveer de zalm met de saus en garneer met een takje dille. Bestrooi met de citroenrasp en versgemalen peper.

bereidingstip

Lekker met aardappel-courgetterondjes, (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/aardappel-courgetterondjes-met-salie/">klik hier voor het recept</a>).

wijnadvies

Zalm, boter en room. Dat vraagt om een witte wijn met een vetje: Bourgogne Chardonnay.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	455 kcal
vet	26 gram
verzadigd vet	10 gram
koolhydraten	4 gram
eiwit	38 gram