- 1 Snijd of pluk de makreelfilet fijn en meng met de zure room, sjalot, dille en citroenrasp. Breng op smaak met citroensap en peper.
- 2 Leg de plakjes zalm op een snijplank. Schep met 2 lepels kleine hoopjes van de makreel in het midden van de zalm. Vouw de zalm aan alle kanten om de makreel en leg omgekeerd op een schaal. Serveer met een plukje dille en druppel nog wat citroensap erover. Lekker met toast.
wijnadvies
Deze zalm-makreelbonbon combineert goed met een volle rijke Argentijnse Chardonnay, een echte borrelwijn!
