home recepten Zalm-spinazielasagne met gegrilde courgette

Zalm-spinazielasagne met gegrilde courgette

Name: Zalm-spinazielasagne met gegrilde courgette
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: olijfolie; 900 gram spinazie; 3 teentjes knoflook; 2 rode uien; 250 gram ricotta; eetlepel Italiaanse kruiden; 3 courgettes; 500 gram zalmfilets; 4 tomaten; 125 gram mozzarella; 100 gram belegen kaas; blaadje oregano

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 190ºC. Verhit een scheutje olijfolie in een wok en roerbak de spinazie in porties met de knoflook totdat de spinazie geslonken is.
2 Schep de spinazie in een vergiet en druk het vocht er iets uit. Fruit de ui in de wok, voeg de spinazie eraan toe en zet de warmtebron uit.
3 Schep de ricotta en Italiaanse kruiden erdoor. Schaaf de courgettes in lange dunne plakken.
4 Verhit een grillpan. Bestrijk de courgetteplakken met olijfolie en rooster ze kort in de grillpan. Leg ze naast elkaar op een bord.
5 Bestrooi de zalm met zout en peper. Verhit wat olie en bak de zalmfilets hierin circa 2 minuten per kant. Verdeel de vis in stukjes en meng door het spinaziemengsel.
6 Leg een laagje courgetteplakken in de ovenschaal. Verdeel daarover een laagje spinaziesaus met daarop weer een laagje courgette.
7 Bouw de lasagne zo op en eindig met een laag saus. Verdeel de tomaten en mozzarella erover.
8 Bestrooi met de geraspte kaas en zet de lasagne circa 30 minuten in het midden van de oven. Bestrooi voor het serveren met oregano.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	710 kcal
vet	43 gram
verzadigd vet	18 gram
koolhydraten	22 gram
eiwit	54 gram

boodschappen

boodschappen

Zalm-spinazielasagne met gegrilde courgette