- 1 Roer de bloem met de olijfolie, het bier, wat zout en peper tot een glad beslagje.
- 2 Klop de eiwitten goed stijf en schep ze voorzichtig door het beslag. Laat het een half uur rusten.
- 3 Verhit de olie tot 180°C. Haal de zalmblokjes door het beslag.
- 4 Dompel ze in de olie en frituur ze met een paar tegelijk in circa 3 minuten gaar en lichtbruin.
bereidingstip
Lekker met een dilledressing en eventueel wat sla.
