recepten Zalmpakketjes met citroen en mascarpone

Zalmpakketjes met citroen en mascarpone

Name: Zalmpakketjes met citroen en mascarpone
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 zalmfilets; 100 gram mascarpone; citroen; 1 teentje knoflook; 4 laurierblaadjes; 1 handje peterselie; 1 handje bieslook

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Spoel de zalm onder koud water en dep goed droog met keukenpapier. Bestrooi met zout en peper. Roer de mascarpone los met de citroenrasp, -sap en knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
2 Leg 4 grote stukken bakpapier op het werkvlak en schep wat mascarpone in het midden van elk vel. Leg de zalm en 1 laurierblaadje erop. Vouw het papier omhoog en draai aan de bovenkant in elkaar. Draai dan de zijkanten in elkaar als een toffee en verpak in een stuk aluminiumfolie.
3 Rooster op de barbecue in 5-7 minuten gaar. Neem voor het serveren de pakketjes uit het folie en bestrooi met peterselie en bieslook. Lekker met rijst of friet.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	340 kcal
vet	26 gram
verzadigd vet	1 gram
koolhydraten	1 gram
eiwit	27 gram

boodschappen

boodschappen

Zalmpakketjes met citroen en mascarpone