home recepten Zalmquiche met venkel en tuinkruiden

Zalmquiche met venkel en tuinkruiden

Name: Zalmquiche met venkel en tuinkruiden
Total time: 40 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 150 gram kruimige aardappels; 225 gram bloem; bloem; 1 theelepel kerriepoeder; 100 gram boter; 1 ei; 1 venkelknol; 400 gram rode zalm; 200 gram gerookte zalm; 2 eetlepels verse dille; 4 eieren; 250 milliliter kookroom; 1 eetlepel verse bieslook

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de aardappels met zout in 15 minuten gaar. Giet ze af, doe ze weer in de pan en pureer ze tot een glad mengsel. Laat de puree afkoelen.
2 Doe de bloem en kerriepoeder in een kom. Wrijf de boter erdoor tot een kruimelig mengsel ontstaat. Kneed met een vochtige hand de aardappelpuree en het ei erdoor tot een deegbal. Voeg zo nodig tijdens het kneden 2 theelepels koud water toe.
3 Vet de quichevorm in. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een cirkel van 30 cm en leg deze in de bakvorm. Snijd de deegranden bij en zet de vorm met deeg 1 uur afgedekt in de koelkast.
4 Verwarm de oven voor op 200°C. Prik de deegbodem hier en daar in met een vork. Verdeel de venkel, zalm en gerookte zalm over de deegbodem. Strooi er 1 eetlepel dille over.
5 Klop de eieren los met kookroom, bieslook en peper. Giet dit mengsel over de vulling.
6 Bak de quiche goudbruin en gaar in 40-45 minuten. Bestrooi deze voor het serveren met de rest van de dille.
7 Lekker met een tomaten-komkommersalade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	590 kcal
vet	34 gram
verzadigd vet	17 gram
koolhydraten	34 gram
eiwit	35 gram

boodschappen

boodschappen

Zalmquiche met venkel en tuinkruiden