4 personen
eenvoudig
20 min.
lunch
recepten Zalmsalade met sinaasappel en radijs

Zalmsalade met sinaasappel en radijs

ingrediënten


20 min
4 personen
2 sinaasappels

dit product is niet beschikbaar

1 citroen

dit product is niet beschikbaar

8 eetlepels volle yoghurt

dit product is niet beschikbaar

75 rucola

dit product is niet beschikbaar

150 gram veldsla

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels kappertjes

dit product is niet beschikbaar

2 bosjes radijsjes

dit product is niet beschikbaar

1 rode ui

dit product is niet beschikbaar

450 gram zalmfilets

dit product is niet beschikbaar

6 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de zalm in circa 8 minuten goudbruin en gaar. Meng de ui met de radijs, kappertjes, veldsla en rucola.
  • 2 Klop de yoghurt los met de citroenrasp, -sap en de rest van de olie. Breng deze dressing op smaak met zout en veel peper.
  • 3 Verdeel de salade over borden en besprenkel zigzaggend met de dressing. Trek de zalmfilets in stukjes uit elkaar en verdeel over de salade. Leg de sinaasappelpartjes ertussen.

wijnadvies

Drink bij deze zalmsalade Italiaans wit met pit: Mastio della Loggia Soave.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 285 kcal
vet 19 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 8 gram
eiwit 18 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté