home recepten Zalmspiesjes met aardappel-dillesalade

Zalmspiesjes met aardappel-dillesalade

Name: Zalmspiesjes met aardappel-dillesalade
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 400 gram zalmfilets; 8 plakjes ontbijtspek; 450 gram minikrieltjes; 2 eetlepels mayonaise; 2 eetlepels zure room; 1 eetlepel kappertjes; 2 sjalotjes; 1 bosje dille; 1 citroen; eetlepel arachideolie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Snijd de zalm in 16 gelijke blokjes en bestrooi met peper.
2 Snijd de plakjes ontbijtspek in de lengte door en omwikkel elk blokje zalm met een reepje spek. Rijg de blokjes aan de spiesen.
3 Kook de krieltjes beetgaar, giet af en laat een beetje afkoelen.
4 Klop de mayonaise met de zure room, kappertjes, sjalot en dille door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en een paar druppels citroensap.
5 Schep deze dressing door de lauwwarme krieltjes.
6 Verhit een grillpan en bestrijk deze met olie.
7 Gril de spiesjes om en om in circa 8 minuten bruin en gaar.
8 Serveer met een partje citroen en de aardappelsalade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	430 kcal
vet	26 gram
verzadigd vet	6 gram
koolhydraten	21 gram
eiwit	26 gram

boodschappen

boodschappen

Zalmspiesjes met aardappel-dillesalade