home recepten Zalmtaartje met mascarpone

Zalmtaartje met mascarpone

Name: Zalmtaartje met mascarpone
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 8 plakjes diepvriesbladerdeeg; 1 courgette; 4 zalmmoten; 1 ei; 100 milliliter crème fraîche; 50 gram mascarpone; 1 theelepel citroenrasp; 1 eetlepel citroensap; 25 gram waterkers; 25 gram rucola

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed elk taartvormpje met 2 plakjes bladerdeeg en snijd het deeg rondom netjes bij.
2 Prik met een vork gaatjes in het deeg en verdeel er de plakjes courgette over. Bestrooi licht met zout en peper. Zet de vormpjes op een bakplaat en bak de taartjes circa 10 minuten voor. Neem ze uit de oven en leg de moten zalm op de courgette.
3 Klop het ei los met de crème fraîche en wat zout en peper. Verdeel dit over de taartjes en bak ze in circa 10 minuten helemaal gaar en bruin.
4 Roer ondertussen de mascarpone los met citroenrasp en -sap en breng op smaak met zout en peper.
5 Neem de taartjes voorzichtig uit de vormpjes. Verdeel de waterkers over 4 borden en zet er een taartje op. Verdeel over elk taartje een lepel mascarpone.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	780 kcal
vet	55 gram
verzadigd vet	29 gram
koolhydraten	37 gram
eiwit	35 gram

boodschappen

boodschappen

Zalmtaartje met mascarpone