home recepten Zoete-aardappelsalade met spekjes

Zoete-aardappelsalade met spekjes

Name: Zoete-aardappelsalade met spekjes
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 150 gram magere spekreepjes; 3 zoete aardappels; 3 stengels bleekselderij; 1 rode ui; 1 bosje basilicum; 6 eetlepels croutons; 4 eetlepels pistachenoten

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Bak de spekreepjes in een droge, hete koekenpan krokant. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de zoete aardappels in circa 10 minuten goudbruin in het bakvet.
2 Meng de zoete aardappel met de bleekselderij, spekjes, ui en basilicumblaadjes.
3 Giet dressing erover en garneer met de croutons en pistachenoten.

bereidingstip

Deze salade is lekker met een blauwekaasdressing (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/blauwekaasdressing/">klik hier voor het recept</a>).

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	0 kcal
vet	0 gram
verzadigd vet	0 gram
koolhydraten	0 gram
eiwit	0 gram