4 personen
gemiddeld
35 min.
hoofdgerecht
home recepten Zoete-aardappelstamppot met broccoli, sesam en tofu

Zoete-aardappelstamppot met broccoli, sesam en tofu

ingrediënten


35 min
4 personen
1 eetlepel currypasta

dit product is niet beschikbaar

2 uien

dit product is niet beschikbaar

5 eetlepels zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

200 gram tofu

dit product is niet beschikbaar

500 gram broccoli

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel sesamolie

dit product is niet beschikbaar

1 bosje koriander

dit product is niet beschikbaar

50 gram boter

dit product is niet beschikbaar

250 gram aardappels

dit product is niet beschikbaar

750 gram zoete aardappels

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Kook de zoete aardappels en aardappels in circa 20 minuten gaar. Stamp grof met de boter en koriander. Giet de helft van de sesamolie erbij en roer kort door.
  • 2 Stoom de broccoli in circa 7 minuten gaar en schep door de stamppot.
  • 3 Dep de tofu droog. Verhit de zonnebloemolie en bak hierin de tofu op middelhoge stand in circa 3 minuten lichtbruin. Voeg de uien toe en bak in circa 5 minuten goudbruin.
  • 4 Voeg de currypasta en overige sesamolie toe en bak nog 2 minuten. Schep de stamppot op borden en verdeel de tofu erover.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 560 kcal
vet 31 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 51 gram
eiwit 14 gram