home recepten Zoete-aardappelstamppot met broccoli, sesam en tofu

Zoete-aardappelstamppot met broccoli, sesam en tofu

Name: Zoete-aardappelstamppot met broccoli, sesam en tofu
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 750 gram zoete aardappels; 250 gram aardappels; 50 gram boter; 1 bosje koriander; 1 eetlepel sesamolie; 500 gram broccoli; 200 gram tofu; 5 eetlepels zonnebloemolie; 2 uien; 1 eetlepel currypasta

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de zoete aardappels en aardappels in circa 20 minuten gaar. Stamp grof met de boter en koriander. Giet de helft van de sesamolie erbij en roer kort door.
2 Stoom de broccoli in circa 7 minuten gaar en schep door de stamppot.
3 Dep de tofu droog. Verhit de zonnebloemolie en bak hierin de tofu op middelhoge stand in circa 3 minuten lichtbruin. Voeg de uien toe en bak in circa 5 minuten goudbruin.
4 Voeg de currypasta en overige sesamolie toe en bak nog 2 minuten. Schep de stamppot op borden en verdeel de tofu erover.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	560 kcal
vet	31 gram
verzadigd vet	9 gram
koolhydraten	51 gram
eiwit	14 gram

boodschappen

boodschappen

Zoete-aardappelstamppot met broccoli, sesam en tofu