Zoete-aardappeltoastjes met kaas-notencrumble

• 1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Boen de zoete aardappels schoon en snijd ze in plakken van ½ cm dik. Leg op de bakplaat en bestrijk met olijf- of zonnebloemolie. Bestrooi met zout en peper en rooster hoog in de oven in circa 10 minuten gaar en bruin. Laat afkoelen.
• 2 Maak intussen een topping van de feta, tijm, walnoten en 1 eetlepel olijfolie. Leg de aardappeltoastjes op een borrelplank of schaal en verdeel de topping erover. Serveer direct.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.