- 1 Snijd de peterselie fijn en meng ⅔ met de yoghurt, het citroensap en de -rasp en kruid met zout en versgemalen peper.
- 2 Snijd de krieltjes doormidden en doe samen met de slamelange in een kom.
- 3 Snijd de ongeschilde appel in staafjes en voeg toe aan de salade.
- 4 Snijd de gekookte bieten in dunne plakjes en meng door de salade. Maak lichtjes aan met de yoghurtdressing.
- 5 Verdeel over 2 diepe borden en garneer met de plakjes rauwe ham. Lepel er de rest van de yoghurtdressing overheen en garneer met de achtergehouden peterselie.
boodschappen
