Beenham met gekruide sinaasappelsaus

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
• 2 Boen de sinaasappel schoon en snijd hem doormidden. Rasp van de ene helft 1 theelepel van de schil en gebruik de andere helft, in partjes gesneden, als garnering.
• 3 Breng sinaasappelsap met sinaasappelrasp, honing en rozemarijn aan de kook en laat dit 5 minuten trekken.
• 4 Leg de ham in de ovenschaal, giet het sap-honingmengsel erover en zet de ham 30 minuten in de oven. Giet tussentijds wat van het vocht over de ham.
• 5 Serveer de ham in dikke plakken gesneden en gegarneerd met partjes sinaasappel.

bereidingstip

In plaats van beenham is varkensrollade ook heel lekker (oventijd: 45 minuten).. Vervang rozemarijn door tijm en 100 ml sinaasappelsap door witte wijn.