home recepten Franse linzensalade met zachtgekookt ei

Franse linzensalade met zachtgekookt ei

Name: Franse linzensalade met zachtgekookt ei
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 theelepel mosterd; 4 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel rodewijnazijn; 125 gram spekblokjes; 1 teentje knoflook; 1 rode ui; 400 gram linzen; 150 gram veldsla; handje peterselie; 4 eieren

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Klop een dressing van de mosterd, olie en azijn en breng op smaak met zout en peper.
2 Bak de spekblokjes knapperig in een droge, hete pan.
3 Voeg de knoflook en ui toe en bak circa 4 minuten.
4 Meng het spek-uimengsel en de dressing door de linzen.
5 Verdeel de veldsla en de peterselie over schaaltjes en leg de paprika en linzen erop.
6 Serveer met de zachtgekookte eieren.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	370 kcal
vet	22 gram
verzadigd vet	6 gram
koolhydraten	15 gram
eiwit	23 gram

boodschappen

boodschappen

Franse linzensalade met zachtgekookt ei