Name: Provençaalse kaasfondue
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 teentje knoflook; 400 milliliter droge witte wijn; 400 gram gruyère; 400 gram belegen kaas; 400 gram emmentaler kaas; 400 gram belegen boerenkaas; 1 theelepel dijonmosterd; 1 theelepel verse rozemarijn; theelepel gedroogde rozemarijn; 1 theelepel verse oregano; theelepel gedroogde oregano; 1 eetlepel verse tijm; theelepel gedroogde tijm; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel aardappelzetmeel

1 Wrijf de kaasfonduepan (caquelon) in met de knoflook.
2 Verhit de wijn tegen de kook aan en smelt hierin al roerend in gedeelten de kaas.
3 Breng op smaak met de mosterd, rozemarijn en tijm.
4 Bind de fondue met aangelengde maizena en serveer met stokbrood, geblancheerde broccoliroosjes, wortel en cherry-/kerstomaatjes.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

energie	875 kcal
vet	65 gram
verzadigd vet	43 gram
koolhydraten	4 gram
eiwit	58 gram